Samen (h)eerlijk eten met Fairtrade

Elke twee weken organiseert de Protestante Gemeente Voorschoten een gezamenlijke maaltijd in het eetcafé in de Dorpskerk. Afgelopen woensdag sloot de Werkgroep Fairtrade Voorschoten zich hierbij aan. Kok Jaap Swager kookte een zuurkool-bananen stamppot met als toetje een chocoladetaart. Wethouder Schokker kwam een vorkje meeprikken.

Zuurkool, is dat fairtrade? “Nee dat niet”, lacht Jaap. “Maar de bananen wel, net als de kokosmelk en de chocolade. Het is een recept uit het kookboek ‘Eerlijk koken’.” Jaap kookt regelmatig in het eetcafé Noord-Hofland en is lid van de werkgroep Fairtrade. Was hij vroeger kok? “Nee, chemicus en dat helpt wel met het lezen van recepten. Ik ben pas gaan koken na mijn pensioen en ik vind het ontzettend leuk.” De werkgroep maakte ook een quiz voor de ruim 30 gasten en de winnaar kreeg een zakje chocolade. “Fairtrade natuurlijk!”, zegt Jaap.

“Tijdens de Fairtradeweek was het thema Faitrade food”, legt voorzitter Fer von der Assen uit. “Daar wilden we bij aansluiten. Vorig jaar was er een fairtrademaaltijd voor de leden van de duurzaamheidstafel. Dit jaar kozen we voor het eetcafé.” Von der Assen legt uit dat je niet zomaar Fairtrade gemeente wordt. “Nee, daar moet je wel wat voor doen. Zo moeten er op verschillende plekken in de gemeente fairtradeproducten worden verkocht en gemeenten moeten ook meedoen. Wij houden dat goed in de gaten en onlangs is Voorschoten weer opnieuw benoemd tot Fairtrade gemeente.” Meer weten over Fairtrade in Voorschoten: fairtradegemeenten.nl/

Wethouder Schokker schoof aan voor een bordje zuurkool met worst. “Op het gemeentehuis gebruiken we ook veel fairtrade producten zoals koffie, thee en suiker. Dat is wel nodig om Fairtrade gemeente te blijven en het is heel belangrijk dat producenten een eerlijke vergoeding krijgen. Maar ik vind het vooral mooi om te zien dat inwoners hier samen kunnen eten tegen een kleine vergoeding. Een prachtig initiatief tegen eventuele eenzaamheid.”

Daar hebben de dames en heren in de kerk inderdaad geen last van. Er wordt flink gekletst onderling. Vooraf waren er wat twijfels over de combinatie zuurkool/bananen. “Maar het is eigenlijk best lekker!”, was de mening. Kok Jaap kan gerust zijn.

Kok Jaap had meer dan genoeg stamppot gemaakt.

Foto’s: Voorschotense Krant